Porce: 4 porce
Ingredience
- 1 g Kmín celý
- 1 g Hořčice bílá celá
- 50 g Olej
- 80 g Cibule očištěná
- 80 g Pórek očištěný Můžeme nahradit jinou natí
- 15 g Mrkev
- 7 g Česnek
- 1 g Mahá koření
- 1 špetka Pepř mletý
- 1 špetka Chilli
- 30 g Hraška na zahuštování
- 950 ml Vývar nebo voda
- 8 g Sůl
- 50 g Brambory oloupané
- 1 špetka kurkuma
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 20 ml Ocet
- 1 špetka Majoránka
- 40 g Sójové mléko sušené
- 30 g Paprika červená čerstvá
Instrukce
- Do prázdného hrnce vsypeme celý kmín a hořčičné semínko. Zahříváme, až semínka začnou vyskakovat.
- Přidáme olej. Na oleji orestujeme do zlatova drobně nakrájenou cibuli.
- Přidáme nakrájený pórek, mrkev a orestujeme je.
- Přidáme třený česnek, Mahá koření, mletý pepř, chilli a vše krátce orestujeme.
- Přidáme Hrašku na zahušťování a mícháme do hladka, až nemáme žádné žmolky.
- Zalijeme horkým vývarem, osolíme, přidáme nakrájené brambory, kurkumu, muškátový oříšek a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
- Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
- Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
- Před koncem varu přidáme ocet, majoránku, sušené sójové mléko a nakrájenou čerstvou papriku.
Servírování
- Polévku můžeme při servírování posypat opečenou houskou či opraženými semínky.
Poznámky
Polévky je dobré zahušťovat Hraškou namísto běžně používané bílé mouky. Polévka zahuštěná Hraškou je lahodná a současně je zdrojem železa, hořčíku, zinku a vlákniny.
Mahá koření v receptu vytvoří jemnou chuť a podpoří dobré trávení jídla.
Alergeny: 6 Sója, 10 Hořtice
Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!
