Tato polévka zahuštěná Hraškou je svěží, sytá, a přitom lehce stravitelná. Snoubí se v ní chuť kysané smetany, bobkového listu, cibule a brambor.

Polévky zahuštěné Hraškou mají lahodnou chuť, krémovou hladkost a vysokou výživovou hodnotu. Uspokojí i náročné strávníky. Nikdo by v polévce nehledal luštěninu. Zahušťováním s Hraškou se nám snadno podaří dodržet pravidlo, že bychom měli mít luštěniny na talíři každý den.

Tisk receptu Připnout recept

Kuchyně Bezlepku, Diabetici, Náhrada vajec, Vegan, Vegetarián

Porce porce

Kalorií

Ingredience

½ lžičky celého kmínu
¼ lžičky celé bílé hořčice
2 lžíce oleje
1 malá mrkev
½ střední cukety
½ lžičky Mahá koření
špetka mletého pepře
1 lžíce Hrašky na zahušťování
1 l vývaru nebo vody
sůl
½ střední očištěné cibule
1 střední očištěná brambora
1 ks bobkového listu
2 ks nového koření
1 lžíce octa
60 g smetany případně rostlinné smetany
40 g mraženého nebo čerstvého špenátu

Instrukce

Do prázdného hrnce vsypeme celý kmín a hořčičné semínko. Zahříváme, až semínka začnou vyskakovat.
Přidáme olej. Na oleji orestujeme nastrouhanou mrkev.
Přidáme Mahá koření, mletý pepř a krátce orestujeme. Dáváme pozor, aby se koření nespálilo.
Přidáme Hrašku na zahušťování a mícháme do hladka, až nemáme žádné žmolky.
Zalijeme horkým vývarem, osolíme, přidáme na kostičky nakrájené brambory, cuketu, cibuli, bobkový list, nové koření a za stálého míchání přivedeme k varu.
Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Vyndáme bobkový list a nové koření.
Před koncem varu přidáme ocet a smetanu.
Nakonec přidáme mražený nebo jemně nakrájený čerstvý špenát a polévku necháme přejít varem.

Poznámky

Tato polévka je sytá, výživná a lahodná. Pokud je správně provařená, snoubí se chuť kysané smetany, bobkového listu, cibule a brambor. Nikdo v ní nebude hledat hrách.
Mahá koření v receptu vytvoří jemnou chuť a podpoří dobré trávení jídla.
Bobkový list a nové koření můžeme umístit do košíku na koření, pro snadné vyndání koření.
Pokrmy je dobré zahušťovat Hraškou namísto běžně používané bílé mouky. Jídlo zahuštěné Hraškou je lahodné a současně je zdrojem železa, hořčíku, zinku a vlákniny.
Na téma cuketa jsme si pro Vás připravili celý článek, který můžete nalézt tady.

Alergeny: 6 Sója, 10 Hořčice

Klíčové slovo Cuketa, Hraška, Hraška na zahušťování, Mahá koření, Polévka, Slané, Špenát, Zdravé vaření, Zdraví, Zelenina

Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři: