Koprový dresing

Většinou se dresingy připravují z majonézy či jogurtůu, náš dresing je připraven z vyšlehaného hraškového základu je chutný , zdravý a finančně velmi výhodný. Nasekaný kopr dodá dresingu charakteristickou chuť.

Tisk receptu Připnout recept Rate Recipe

Klíčové slovo: Hraška, Hraška na zahušťování, Kopr, Koprový dresing, Zdraví, Zdravý recept

Porce: Porce

Kalorií:

Autor: Ing. Eliška Škvařilová

Ingredience

Koprový dresing

40 ml slunečnicového oleje
1 špetka Mahá koření
1 špetka mletého pepře
1 špetka cukru
12 g Hrašky na zahušťování
120 g vody Můžeme použít vývar.
1 g soli
20 g plnotučné hořčice
20 g nakládaného okurku
4 ml okurkového láku
10 g kopru

Metric - objem

Instrukce

Koprový dresing

Do prázdného hrnce vlijeme olej.
Vsypeme Mahá koření, mletý pepř a cukr.
Zvolna a krátce orestujeme.
Dáváme pozor, aby se koření nespálilo.
Vsypeme Hrašku na zahušťování.
Mícháme do hladka, až nemáme žádné žmolky.
Zalijeme odměřeným množstvím horké vody a osolíme a za stálého míchání přivedeme k varu.
Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Je důležité vařit pokrm zvolna, nikoliv zprudka, aby se voda zbytečně nevyvařovala, ale současně se vaření nesmí zastavit. Na hladině je stále vidět jemné vlnění.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Necháme vychladnout.
Vmícháme plnotučnou hořčici, nastrouhaný nakládaný okurek, lák z okurek a kopr.
Vyšleháme na hladký krém.
Případně dochutíme.

Poznámky

Pokrmy je dobré zahušťovat Hraškou namísto běžně používané bílé mouky. Jídlo zahuštěné Hraškou je lahodné a současně je zdrojem železa, hořčíku, zinku a vlákniny.

Mahá koření v receptu vytvoří jemnou chuť a podpoří dobré trávení jídla.

Alergeny: 10 Hořčice

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!