Kopřivový nákyp

Bešamel uvařený z Hrašky dodá nákypům lahodnou chuť a jemnost. Na přípravu nebudeme potřebovat ani vajíčka, Hraška vše krásně spojí.

Když nám zbude chleba či pečivo, připravíme si z Hrašky, kopřiv či špenátu vynikající slanou žemlovku.

Při přípravě nákypu můžeme chuť vylepšit přidáním sýru, ale i bez sýru je nákyp výtečný.

Strava: Vegetarián

Klíčové slovo: Hraška, Hraška na zahušťování, Kopřivy, Nákyp, Slané, Špenát, Vařené, Zdravé vaření, Žemlovka

Servings: porce

Calories:

Author: Ing. Eliška Škvařilová

80 g Hrašky na zahušťování
80 g sušeného sójového mléka
640 ml vody Místo vody a sušeného sójové mléka lze použít jiné živočišné či rostlinné mléko.

Použijeme takové množství kopřiv, abychom ve spojení s obyčejným špenátem získali lahodnou chuť pro naše strávníky.
Kopřivy spaříme, vodu scedíme
Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli dozlatova
Přidáme Mahá koření, mletý pepř a chvíli restujeme, dáváme pozor, aby se koření nespálilo.
Přidáme spařené a nakrájené kopřivy, špenát, osolíme a chvíli podusíme.
Nakonec dochutíme třeným česnekem a muškátovým oříškem

Vodu přivedeme k varu.
Za stálého míchání vsypeme Hrašku a sušené sojové mléko.
Důkladně rozmixujeme ponorným mixérem a přivedeme k varu.
Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Je důležité vařit pokrm zvolna, nikoliv zprudka, aby se voda zbytečně nevyvařovala, ale současně se vaření nesmí zastavit. Na hladině je stále vidět jemné vlnění.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Nakonec bešamel důkladně rozmixujeme.

Předehřejeme troubu na 160 - 180 °C.
Veku nebo rohlíky nakrájíme na plátky.
Dno zapékací nádoby vytřeme olejem. Dno vyskládáme plátky veky nebo rohlíků, potřeme připraveným bešamelem, poklademe připraveným špenátem, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme bešamelem.
Tak postupujeme, až spotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří plátky veky, kterou zalijeme bešamelem.
Pečeme v předehřáté troubě 30 minut při teplotě 160 °C. Doba pečení je závislá na výšce nákypu v zapékací nádobě.
Před podáváním necháme nákyp 15 minut odpočinout, lépe se pak krájí na úhledné porce..

Podáváme k bramborové kaši, s italským dresingem a zeleninovým salátem nebo za studena na obložený chléb.

Alergeny: 1 Lepek, 6 Sója, 7 Mléko

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!