Buchtičky s krémem z Hrašky Vanilka

I sladká jídla mohou být výživná. Část mouky jsme nahradili moukou celozrnnou a místo pudingu jsme krém připravili z Hrašky Vanilka. Luštěniny v klasickém českém jídle by nikdo nečekal, ale náhrada škrobu za to stojí. Buchtičky s našim krémem chutnají výtečně.

Tisk receptu Připnout recept Rate Recipe

Klíčové slovo: Hraška Vanilka, Krém, Zdravé vaření

Servings: kg

Calories:

Author: Ing. Eliška Škvařilová

Ingredience

Krém

100 ml slunečnicového nebo kokosového oleje
100 g Hrašky Vanilka
100 g cukru
100 g sušeného sójového mléka
1000 ml vody sušené sójové mléko a vodu můžeme nahradit jakýmkoli mlékem

Buchtičky

20 g droždí
60 g cukru
250 ml vody či mléka
50 g sušeného sójového mléka vodu a sušené sójové mléko můžeme nahradit jakýmkoli mlékem
300 g hladké mouky
100 g celozrnné mouky
8 g citronové kůry
1 špetka soli
120 ml slunečnicového oleje

Instrukce

Krém

V misce promícháme Hrašku Vanilka, sušené sójové mléko, cukr a sůl.
Vodu a olej přivedeme k varu.
Za stálého míchání vsypeme připravenou směs.
Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Uvařený krém důkladně rozšleháme ponorným mixérem.
Šlehání je důležité, aby byl krém nadýchaný.

Buchtičky

Ze všech surovin zaděláme vláčné těsto, které necháme 1 hodinu vykynout na teplém místě.
Hotové těsto rozválíme na silnější válečky o průměru 1,5-2 cm, ty pak rozkrájíme na dílky a skládáme je do tukem vytřeného pekáče. Snažíme se, aby každý kousek těsta byl potřen tukem, pak se buchtičky při servírování od sebe lépe oddělují.

Servírování

Upečené buchtičky rozebereme a na talíři přelijeme horkým krémem.

Poznámky

Tento krém je tak lahodný a výživný, že nikoho nenapadne v něm hledat hrách.

Alergeny: 6 Sója

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!