Pomazánka s medvědím česnekem

Medvědí česnek je známý svou obrovskou životadárnou silou, a proto by v našem jarním jídelníčku neměl chybět. Na jaře si ho vychutnáváme čerstvý, ale abychom si jeho sílu uchovali i na později, skvěle funguje ve formě domácího pesta nebo zamrazený v tvořítkách na led.

Pokud hledáte recept na zdravou pomazánku, většina lidí automaticky sahá po másle, taveném sýru nebo majonéze. Máme pro vás ale mnohem lehčí a výživnější alternativu! Vyzkoušejte pomazánkový základ z uvařené Hrašky (tzv. hraškové máslo).

Proč ji zkusit?

Lehká a dietní: Oproti klasickým pomazánkám má minimum tuku a vysoký obsah vlákniny.

Vhodná pro každého: Je to ideální volba pro bezlepkovou dietu i pro ty, kteří hledají recepty bez vajec.

Dokonalá chuť: Ve spojení s medvědím česnekem vytvoří Hraška krémovou pochoutku, která nejlépe chutná na křupavé špaldové topince.

Tato rychlá zdravá pomazánka vás zasytí, dodá potřebné bílkoviny a přitom nezatíží vaše trávení. Užijte si chutě jara naplno!

Tisk receptu Připnout recept Rate Recipe

Klíčové slovo: Hraška, Hraška na zahušťování, Medvědí česnek, Zdravý recept, velikonoční pomazánky, pomazánky na chleba, levné pomazánky

Servings: Porcí

Calories:

Author: Ing. Eliška Škvařilová

Ingredience

Hraškové máslo

150 ml slunečnicového oleje
5 g Mahá koření
3 g mletého pepře
100 g Hrašky na zahušťování
600 ml vody Můžeme použít vývar.
5 g soli

Ochucení pomazánky

50 g nakládaných okurek
20 g plnotučné hořčice
medvědí česnek podle chuti
muškátový oříšek

Instrukce

Hraškové máslo

Mahá koření krátce orestujeme na oleji. Dáváme pozor, abychom koření nespálili.
Přidáme Hrašku a mletý pepř a mícháme dohladka, až nemáme žádné žmolky.
Zalijeme horkou vodou, osolíme a za stálého míchání přivedeme k varu.
Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Pomazánku důkladně rozmixujeme a necháme vychladnout.

Ochucení pomazánky

Medvědí česnek očistíme a rozmixujeme spolu s vyšlehaným hraškovým máslem.
Přidáme jemně nakrájený nakládaný okurek, hořčici a vše promícháme.
Medvědí česnek můžeme do pomazánky přidat jen nakrájený na jemno, není nutné česnek vždy mixovat.
Podáváme na pečivu či topince.

Poznámky

Tajemství sametové textury a lehkého trávení:
Aby byla vaše pomazánka dokonale jemná a bez žmolků, doporučujeme Hrašku nejdříve krátce promíchat v hrnci s horkým tukem a následně ji pozvolna zalít horkou vodou. Díky tomuto postupu získáte hladký krém (tzv. hraškové máslo), který se nepřipaluje a skvěle chutná.

Pro maximální stravitelnost a lehkost jídla je zásadní Hrašku poctivě provařit – minimálně 20 minut. Stejně jako u klasického vaření z mouky, i zde platí, že správná tepelná úprava je klíčem k tomu, aby vaše zažívání nebylo přetěžováno. Odměnou vám bude nutričně vyvážené jídlo s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, které zasytí na dlouhou dobu.

Mahá koření: Nejenže krásně doladí chuť, ale díky Českému kmínu a dalšímu koření aktivně pomáhá s trávením luštěnin a dělá z každého receptu skutečnou zdravou výživu.

Alergeny: 10 Hořčice

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!