Šťavnaté plátky z Cerie

Míchání Cerie:

• Všechny suroviny smícháme a vypracujeme na hladké těsto. Na přípravu můžeme též použít míchací stroj. Mícháme-li však těsto ve stroji dlouho, stává se pevnější a tužší.
• Těsto necháme alespoň 20 minut odpočinout, tím se všechny suroviny propojí a těsto se stane vláčným. Můžeme nechat odležet i přes noc v chladnu.
• Příprava Cerie v troubě:

  Z hotového těsta vytvarujeme plátky, které klademe vedle sebe na vymazaný plech.

  Plech vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 10 minut až mají plátky zapečený povrch.

  Plátky zalijeme vařící vodou, přidáme sůl, nové koření, bobkový list, celý pepř, nať, česnek a vaříme v troubě 40 minut. Do vody můžeme přidat i kořenovou zeleninu. Získaný vývar můžeme použít při přípravě omáčky.
• Zapečené plátky Cerie můžeme povařit i v hrnci.
• Ochucení plátků z Cerie:

  Podle tipu pokrmu dochutíme uvařené plátky z Cerie jednou z níže uvedených omáček.
• Ceriové plátky můžeme připravit rovněž tak, že Cerii uvaříme v celku. Pak nakrájíme na plátky. jednotlivé plátky osmahneme na oleji a pak zalijeme jednou z níže uvedených omáček.
• Omáčka základní česneková:

  Použijeme sójovou omáčku, vývar a třený česnek.

  Sojovou omáčku naředíme vývarem, tak aby byla přiměřeně slaná a přidáme třený česnek.

  Všechny suroviny smícháme a promícháme s opečenou Cerií.

  Omáčka zázvorová:

  Použijeme sójovou omáčku, vývar a čerstvý strouhaný zázvor.

  Zázvor nastrouháme na jemno, smícháme se sojovou omáčkou a vývarem. Omáčku promícháme s opečenou Cerií.

  Omáčka s oreganem nebo bazalkou:

  Použijeme olej , Mahá koření, třený česnek, sladkou papriku, rozmixovaná nakládaná rajčata, sůl a oregano.

  Na oleji krátce zpěníme Mahá koření a třený česnek, po chvíli přidáme sladkou papriku. Dáváme pozor, aby se koření nespálilo. Přidáme rozmixovaná nakládaná rajčata, sůl a oregano. Vše necháme krátce přejít varem.

  Omáčku promícháme s opečenou Cerii.