Calories:
Ingredience
- 150 g jablek
- 125 g třtinového cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 15 g Hrašky Vanilka
- 1 špetka soli
- 160 g Schär Bezlepkové směsi Mix
- 4 g prášku do pečiva
- 3 g sody na pečení
- 140 ml (rostlinného) mléka
- 75 ml slunečnicového oleje
- 10 ml rumu
Instrukce
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Smícháme všechny suché suroviny.
- Kypřící prášek a sodu přesejeme přes sítko do suchých surovin a promícháme.
- Olej, mléko a rum rozmixujeme s polovninou jablkek. Vzniklé pyré důkladně promícháme se suchými surovinami a se zbytkem jablek, které nakrajíte na malé kousky.
- Hmotu nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu.
- Pečeme 20 minut při teplotě 170 °C. Buchta je upečená, když vršek lehce zezlátne, těsto se lehce odlepí od stěny plechu a vršek lehce popraská.
Poznámky
Jak zabránit tomu, aby byla bezlepková buchta vysušená nebo se drobila?
Bezlepkové mouky mají tendenci nasávat více tekutiny a vysušovat se. Hraška Vanilka vytváří v těstě emulzi, která drží vlhkost uvnitř. Šťavnatost těsta navíc pojistí ovoce, díky kterému zůstane buchta krásně vláčná i druhý a třetí den.Můžeme buchtu upeéct zcela bez vajec?
Ano! Hraška Vanilka plní roli pojidla a zvláčňovadla, takže do těsta nemusíte přidávat žádná vajíčka. Smíchejte ji s vodou nebo rostlinným mlékem podle receptu.Čím nahradit jablka nebo jaké jiné ingredience použít?
Místo jablek můžete do těsta přidat dýni, cuketu, hrušky a jiné oblíbené ovoce. Recept je skvěle variabilní a přizpůsobí se tomu, co máte právě po ruce nebo co vám zrovna zraje na zahrádce.Jak těsto dochutit a čím ho vylepšit?
Do těsta si můžete přidávat koření dle své fantazie a zapojit můžete například opražené oříšky, hrozinky a jiné dobroty. My jsme do těsta přidali větší kousky jablek, které v buchtě vytvoří úžasně šťavnatá místa.Lze z tohoto těsta upeéct i muffiny?
Určitě! Těsto můžete dát do košíčků na muffiny a vychutnat si tuto dobrotu v jiném podání. Muffiny jsou skvělé jako praktická svačinka do práce, do školy nebo na výlet.Jak na správné propečení bezlepkového těsta?
Do středu buchty nebo muffinu zapíchněte dřevěnou špejli. Pokud jiytáhnete čistou a suchou, je moučník hotový. Pečte pozvolna při 160–170 °C, aby se těsto rovnoměrně propeklo i u větších kousků jablek.Je tato buchta vhodná pro vegany a alergiky?
Při použití rostlinného mléka či vody a rostlinného tuku je buchta 100% veganská, bezlepková a bezvajčná.Jak buchtu správně skladovat?
Po úplném vychladnutí buchtu přikryjte utěrkou nebo uložte do uzavíratelné nádoby. Díky ovoci a Hrašce zůstane krásně vláčná při pokojové teplotě 2–3 dny.Chcete se dozvědět více o pečení bez vajec?
Pečení s Hraškou je snadné a otevírá dveře k desítkám tradičních moučníků bez alergenů. Přečtěte si náš podrobný návod Jak nahradit vajíčka Hraškou. Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!
