Špenátový nákyp

Bešamel uvařený z Hrašky dodá nákypům lahodnou chuť a jemnost. Na přípravu nebudeme potřebovat ani vajíčka, Hraška vše krásně spojí.

Když nám zbude chleba či pečivo, připravíme si z Hrašky a špenátu vynikající slanou žemlovku.

Při přípravě nákypu můžeme chuť vylepšit přidáním sýru, ale i bez sýru je nákyp výtečný.

Strava: Vegetarián

Klíčové slovo: Hraška, Hraška na zahušťování, Nákyp, Slané, Špenát, Vařené, Zdravé vaření

Servings: porce

Calories:

Author: Ing. Eliška Škvařilová

2 lžíce Hrašky na zahušťování
80 g smetany případně rostlinné smetany
640 ml vody Místo vody a sušeného sójového mléka lze použít jiné živočišné či rostlinné mléko.

Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli dozlatova..
Přidáme Mahá koření, mletý pepř a chvíli restujeme, dáváme pozor, aby se koření nespálilo.
Přidáme nakrájený špenát, osolíme a chvíli podusíme.
Nakonec dochutíme třeným česnekem a muškátovým oříškem.

Vodu přivedeme k varu.
Za stálého míchání vsypeme Hrašku a smetanu.
Důkladně rozmixujeme ponorným mixérem a přivedeme k varu.
Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Je důležité vařit pokrm zvolna, nikoliv zprudka, aby se voda zbytečně nevyvařovala, ale současně se vaření nesmí zastavit. Na hladině je stále vidět jemné vlnění.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Nakonec bešamel důkladně rozmixujeme.

Předehřejeme troubu na 160 - 180 °C.
Veku nebo rohlíky nakrájíme na plátky.
Dno zapékací nádoby vytřeme olejem. Dno vyskládáme plátky veky nebo rohlíků, potřeme připraveným bešamelem, poklademe připraveným špenátem, posypeme strouhaným sýrem a přelijeme bešamelem.
Postupujeme, až spotřebujeme všechny suroviny. Poslední vrstvu tvoří plátky veky, kterou zalijeme bešamelem.
Pečeme v předehřáté troubě 30 minut při teplotě 160 °C. Doba pečení je závislá na výšce nákypu v zapékací nádobě.
Před podáváním necháme nákyp 15 minut odpočinout, lépe se pak krájí na úhledné porce.

Podáváme k bramborové kaši, s italským dresingem a zeleninovým salátem nebo za studena na obložený chléb.

Alergeny: 1 Lepek, 6 Sója, 7 Mléko

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!