Smažené celerové a Mrkvové hranolky

9 prosince, 2020

by Ing. Eliška Dája Škvařilová

Smažené celerové a mrkvové hranolky

Kuchyně Bezlepku, Diabetici, Náhrada vajec, Sport, Vegan, Vegetarián

Klíčové slovo Celer, Hranolky, Hraška, Hraška na obalování, Mrkev, Obalování, Slané, Smažení, Vaření

Porce porce

Kalorií

Autor Ing. Eliška Škvařilová

Hrašku rozmícháme s vodou na těstíčko hustoty řidší hořčice.
Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na hranolky.
Pokud jsou hranolky širší, tak je můžeme předvařit v osolené vodě. Po usmažení zůstanou šťavnatější. Pokud zeleninu nepředvaříme, tak bude mít výraznější chuť.
Hranolky nejprve namočíme do suché směsi a poté namáčíme v těstíčku, necháme okapat a vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného tuku tak, aby byly ponořené.
Smažíme dozlatova z obou stran ve vyšší vrstvě tuku.
Po vyndání necháme přebytečný tuk okapat na sítku a pak na papírovém ubrousku.
Těstíčko je správně prosmažené, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.

Aby byly celerové a mrkvové hranolky dokonalé, doporučujeme podívat se na článek o smažení.

Zbytek těstíčka můžeme zpracovat podle receptu na Hrašenky.

Alergeny: 9 Celer