Smažené celerové a mrkvové hranolky

Kuchyně: Bezlepku, Diabetici, Náhrada vajec, Sport, Vegan, Vegetarián

Klíčové slovo: Celer, Hranolky, Hraška, Hraška na obalování, Mrkev, Obalování, Slané, Smažení, Vaření

Servings: porce

Calories:

Author: Ing. Eliška Škvařilová

Hrašku rozmícháme s vodou na těstíčko hustoty řidší hořčice.
Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na hranolky.
Pokud jsou hranolky širší, tak je můžeme předvařit v osolené vodě. Po usmažení zůstanou šťavnatější. Pokud zeleninu nepředvaříme, tak bude mít výraznější chuť.
Hranolky nejprve namočíme do suché směsi a poté namáčíme v těstíčku, necháme okapat a vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného tuku tak, aby byly ponořené.
Smažíme dozlatova z obou stran ve vyšší vrstvě tuku.
Po vyndání necháme přebytečný tuk okapat na sítku a pak na papírovém ubrousku.
Těstíčko je správně prosmažené, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.

Aby byly celerové a mrkvové hranolky dokonalé, doporučujeme podívat se na článek o smažení.

Zbytek těstíčka můžeme zpracovat podle receptu na Hrašenky.

Alergeny: 9 Celer

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jak se vám recept podařil připravit!