Tipy na vaření s hraškovým základem

Hraška je malý zázrak v kuchyni – neobsahuje lepek, vejce, laktózu, cholesterol, glutamáty, konzervanty ani barviva. Hodí se tak i pro ty, kdo musí nebo chtějí jíst s ohledem na různé diety. Díky vysokému obsahu vlákniny a tomu, že je zdrojem hořčíku, zinku, železa a draslíku, přispívá ke správnému fungování organismu. A co je nejlepší? Každé jídlo s Hraškou je nejen zdravější, ale i chuťově výjimečné.

Jak si připravit hraškový základ?

Základ zvládne připravit opravdu každý – stačí smíchat Hrašku s vodou, olejem, špetkou soli a trochou Mahá koření pro ještě lepší chuť i podporu trávení. Směs vaříme 20 minut, tak aby uvařená Hraška měla lahodnou chuť. Poté ji rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.

Hraškový základ můžete použít hned, nebo ho po vychladnutí uložit do lednice, kde vám vydrží až 3 dny. Doporučujeme uvařit si ho rovnou více – usnadní vám to přípravu dalších jídel a vaření pak bude rychlé, jednoduché a zdravé.

Pomazánky

Zapomeňte na drahé máslo nebo tvaroh! Pomazánky z hraškového másla jsou nejen chutné a zdravé, ale i výrazně levnější. Stačí vyšlehat hraškový základ s olejem a dochutit podle vlastní fantazie – inspirujte se našimi recepty nebo si vytvořte vlastní oblíbenou variantu.

Dip, dresink, majonéza

Bleskurychlé pohoštění pro každou příležitost. Hraškový základ vyšlehejte s olejem či rostlinnou smetanou, přidejte kyselou okurku, hořčici, případně nařeďte jogurtem, lákem z okurek nebo vývarem. Dochutit můžete i česnekem, kečupem, bylinkami… Fantazii se meze nekladou a díky hraškovému základu v lednici je příprava otázkou minut!

Zahušťování polévek, omáček, šťáv a gulášů

Zdravé zahušťování nebylo nikdy snazší. Máte-li v lednici hraškový základ, stačí ho rozmixovat s vývarem a vmíchat do polévky, omáčky nebo guláše. Nechte chvíli provařit – výsledkem bude sametově jemná konzistence a bohatá chuť, kterou ocení i ti nejnáročnější jedlíci.

Krémové omáčky na zapékání

Chcete si připravit lasagne, zapékané těstoviny, brambory nebo zeleninu jako od šéfkuchaře? S hraškovým základem to zvládnete levou zadní! Rozmixujte ho s vývarem, mlékem nebo smetanou a použijte jako lahodnou krémovou omáčku na zapékání – bešamel nebo přelití zeleniny. Výsledek vás mile překvapí – a možná se stane vaší novou kuchařskou závislostí.