Jak připravit Seitan - Cerii. Zde se dozvíte, jak snadno vytvořit svůj seitan, který je skvělou alternativou masa pro vegany i vegetariány.

Cerie – moderní seitan, který si snadno připravíte doma! Použijte jej jako chutnou alternativu masa do svých oblíbených receptů. Tento domácí seitan je ideální pro vegany, vegetariány a všechny, kdo chtějí do jídelníčku zařadit více rostlinných surovin. Snadná příprava a skvělá chuť.

Tisk receptu Připnout recept

Porce porce

Calories

Ingredience

200 g Cerie v prášku
180 g vody nebo vývaru
20 ml oleje
5 g česneku
1/2 g Mahá koření

Instrukce

Všechny suroviny smícháme a vypracujeme na hladké těsto. Na přípravu můžeme též použít míchací stroj. Mícháme-li těsto ve stroji dlouho, stává se pevnější a tužší.
Těsto můžeme nechat odležet.
Příprava Cerie v hrnci:
Z připraveného těsta vytvarujeme knedlík, který vkládáme do vařící vody tak, aby plaval. Přidáme sůl, bobkový list, nové koření, celý pepř a zvolna vaříme alespoň půl hodiny. Je-li knedlík silnější, prodloužíme dobu varu na 45 minut. Doba varu je delší, protože je potřeba Cerii důkladně provařit, aby byla dobře stravitelná. Uvařenou Cerii nakrájíme na plátky, kostky nebo nudličky.
Příprava Cerie v troubě:
Z hotového těsta vytvarujeme plátky, které klademe vedle sebe na vymazaný plech. Zalijeme vařící vodou, přidáme sůl, nové koření, bobkový list, celý pepř, nať, česnek a vaříme v troubě 30 minut. Do vody můžeme přidat i kořenovou zeleninu. Získaný vývar můžeme použít při přípravě omáčky. Zapečené plátky Cerie můžeme povařit i v hrnci.
Porcování Cerie:
Uvařenou Cerii krájíme dle dalšího použití na plátky, kostky či nudličky. Takto nachystanou Cerii můžeme rovnou použít nebo uchovávat v lednici či mrážáku.
Ochucení Cerie:
Podle tipu pokrmu uvařenou Cerii dochutíme.
Naporcovanou Ceriii nejdříve ze všech stran osmahneme na oleji a zalijeme jednou z připravených omáček.
Omáčka základní česneková:
Použijeme sójovou omáčku, vývar a třený česnek.
Sojovou omáčku naředíme vývarem, tak aby byla přiměřeně slaná a přidáme třený česnek.
Všechny suroviny smícháme a promícháme s opečenou Cerií.
Omáčka zázvorová:
Použijeme sójovou omáčku, vývar a čerstvý strouhaný zázvor.
Zázvor nastrouháme na jemno, smícháme se sojovou omáčkou a vývarem. Omáčku promícháme s opečenou Cerií.
Omáčka s oreganem nebo bazalkou:
Použijeme olej , Mahá koření, třený česnek, sladkou papriku, rozmixovaná nakládaná rajčata, sůl a oregano.
Na oleji krátce zpěníme Mahá koření a třený česnek, po chvíli přidáme sladkou papriku. Dáváme pozor, aby se koření nespálilo. Přidáme rozmixovaná nakládaná rajčata, sůl a oregano. Vše necháme krátce přejít varem.
Omáčku promícháme s opečenou Cerii.

Poznámky

Je dobré nechat těsto alespoň 20 minut odpočinout, tím se všechny suroviny propojí a těsto se stane vláčným. Můžeme nechat odležet i přes noc v chladnu.
Do těsta můžeme přidat různé koření a tím hned ovlivnit výslednou chut Cerie.
Cerii můžeme použít v receptech, kde se používá maso.
Můžeme z ní udělat jak čínu, tak guláše, řízky či špízy.

Pokud by vás zajímali další informace o Cerii, tak se podivejte na náš článek jak připravit Cerii – seitan

Alergeny: 1 Lepek

Klíčové slovo Cerie, veganský recept, seitan, domací seitan, vegetariánské recepty, alternativa masa, Jak připravit seitan

Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři: