Makové knolíky (bez lepku)
Toto makové cukroví mužete ozdobit madlí, povidlím, nebo jinou oblibenou dobrotou.
Ingredience
Těsto
- 150 g celozrnné mouky bezlepková varianta – Schär Mix it mouky universal
- 400 g hladké mouky bezlepková varianta – Schär Mix it mouky universal
- 200 g moučkového cukru
- 1 špetka soli
- 25 g Hraškay Vanilka
- 150 g mletého máku
- 300 g másla pro vegan variantu máslo od značky Alsan
- 1 lžíce citronové šťávy
- 12 g vanilkového aroma
- voda / (rostlinné) mléko dle potřeby
Dohotovení
- oblibená marmeláda
Instrukce
Příprava těsta
- Zkontrolujeme, jestli není mák hořký.
- Smícháme všechny suché suroviny dohromady.
- Máslo rozpustíme a spolu s citronovou šťávou přidáme do suché směsi.
- Ze všech surovin vypracujeme těsto.
- Po vypracovaní těsta zkusíme kousek upéct, abychom si zkontrolovali, že není potřeba přidat ani vodu ani mouku.
- Těsto necháme v chladnu odpočinout minimálně 1 hodinu, nejlépe přes noc.
- Z těsta tvarujeme malé kuličky kuličky (cca 2 cm v průměru). Kuličky dáme na vymazaný plech a pstem vytvoříme důlek do kterého dáme mandli.
- Knoflíky pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C 10 minut a pak podle barvy ještě dopékáme a otáčíme plechy, aby těsto bylo všude stejně upečené.
Dohotovení
- Je dobré ho nechat pár dní uležet, aby zvlhlo.
Poznámky
- Chcete-li těsto plnit marmeládou nebo povidly, doporučujeme vytvořit důlky koncem dřevěné vařečky. Zajistíte tak, že budou dírky symetrické, a pak už je stačí jen naplnit vaší oblíbenou náplní
Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři:
