Vanilková Panna cotta s rebarborou

    Můžete sdílet na:
    Na přípravu Panna cotty použijeme Hrašku Vanilka, a tak tento chutný zákusek proměníme v zákusek výživný. Spojení s rebarborou mu dodá příjemnou nakyslou chuť.
    Porce 1 kg
    Calories

    Ingredience
      

    Krém

    • 100 ml slunečnicového nebo kokosového oleje, není nutné
    • 100 g Hrašky Vanilka
    • 100 g cukru
    • 800 ml mléka (může být i rostlinné)

    Rebarbora

    • 100 g cukru nebo podle chuti
    • 200 g rebarbory
    • 5 g agaru, dávkování dle návodu
    • 500 ml ovocného džusu

    Zdobení

    • pistácie

    Instrukce
     

    Krém

    • Mléko a olej přivedeme k varu.
    • Za stálého míchání vsypeme ostatní suroviny
    • Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
    • Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
    • Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
    • Uvařený krém důkladně vyšleháme ponorným mixérem.
    • Šlehání je velmi důležité, protože pak je hotový krém nadýchaný.
    • Ještě teplý krém naléváme do misek či skleniček a dáme vychladnout.

    Rebarbora

    • Rebarboru očistíme a nakrájíme na kostičky.
    • Rebarboru uvaříme v polovině ovocného džusu spolu s cukrem do měkka.
    • Zbylou část ovocného džusu smícháme s agarem a podle návodu povaříme. Nakonec smícháme s uvařenou rebarborou a nalijeme na prochladlou pana cottu a necháme důkladně vychladnout.

    Zdobení

    • Vychladlou panna cottu ozdobíme nasekanými pistáciemi.

    Poznámky

    Tento krém je velmi lahodný a výživný, nikoho nenapadne v něm hledat hrách.
    Alergeny: 7 mléko
    Klíčové slovo Hraška Vanilka, Krém, Rebarbora, Zdravé vaření
    Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři:
    Subscribe
    Upozornit na
    guest
    0 Komentáře
    Nejstarší
    Nejnovější Most Voted
    Inline Feedbacks
    View all comments