Houbová pomazánka
Hledáte tip na zdravou snídani nebo originální občerstvení na oslavu? Tato žampionová pomazánka vás dostane svou intenzivní chutí. Tajemství tkví v pomalém restování hub na kmíně, díky kterému získají zlatavou barvu a silné aroma. Je to perfektní bezlepkový recept, který nejlépe vynikne na křupavé topince potřené česnekem. Dopřejte si zdravou svačinu bez vajec a mléka.
Ingredience
Hraškové máslo
- 50 ml slunečnicového oleje
- 2 g Mahá koření
- špetka mletého pepře
- 40 g Hrašky na zahušťování
- 300 ml vody/vývaru Můžeme použít vývar
- 2 g soli
Příprava hub
- 50 ml oleje
- 1 g kmínu
- 300 g žampionů nebo hub co les dá, či hlívy
- sůl
- 100 g rajčat
- 100 g čerstvých paprik
- 40 g pažitky
Instrukce
Hraškové máslo
- Mahá koření krátce orestujeme na oleji. Dáváme pozor, abychom koření nespálili.
- Přidáme Hrašku a mletý pepř a mícháme dohladka, až nemáme žádné žmolky.
- Zalijeme horkou vodou, osolíme a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
- Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
- Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
- Necháme vychladnout.
Příprava hub (žampiónů)
- Na oleji krátce orestujeme celý kmín.
- Přidáme nakrájené houby či žampiony a sůl.
- Zvolna restujeme, až jsou plátky žampionů krásně opečené
- Opečením získají žampióny silnou houbovou chuť, která pomazánku ochutí.
- Ke konci přidáme nadrobno nakrájená rajčata a papriku a kráce podusíme.
- Osmahnuté žampiony můžeme rozmixovat anebo vmíchat do pomazánky celé.
Dokončení pomazánky
- Hotové žampiony vmícháme do vyšlehaného hraškového másla a podle potřeby dosolíme.
- Podáváme nejlépe na topince posypané jemně nakrájenou pažitkou.
Poznámky
Tip pro vaření bez žmolků a plnou chuť:
Chcete-li dosáhnout dokonale hladké konzistence vašich pokrmů, sáhněte po osvědčeném postupu: Hrašku nejprve krátce orestujte na horkém tuku a poté ji pozvolna zalévejte horkou vodou. Vznikne vám sametový základ, tzv. hraškové máslo, který tvoří ideální pilíř pro zdravé recepty a zajistí, že se směs v hrnci nepřipálí. Klíč ke zdravému zažívání:
Nezapomínejte, že pro dobrou stravitelnost luštěnin je nezbytné Hrašku provařit alespoň 20 minut. Tento čas je klíčový pro to, aby se z rostlinné mouky stalo lehké a výživné jídlo. Správným provařením získáte pokrm bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu, který je přirozeně sytý a ideální pro bezlepkové vaření. Podpora trávení s Mahá kořením:
Každé jídlo povýší na novou úroveň Mahá koření. Obsažený český kmín a vyvážená směs bylin nejen zvýrazní přirozenou chuť surovin, ale také účinně pomáhá předcházet nadýmání. Vaše vaření se tak stane skutečnou zdravou výživou, která chutná celé rodině a nezatěžuje organismus. Alergeny: 10 Hořčice
Chcete-li dosáhnout dokonale hladké konzistence vašich pokrmů, sáhněte po osvědčeném postupu: Hrašku nejprve krátce orestujte na horkém tuku a poté ji pozvolna zalévejte horkou vodou. Vznikne vám sametový základ, tzv. hraškové máslo, který tvoří ideální pilíř pro zdravé recepty a zajistí, že se směs v hrnci nepřipálí. Klíč ke zdravému zažívání:
Nezapomínejte, že pro dobrou stravitelnost luštěnin je nezbytné Hrašku provařit alespoň 20 minut. Tento čas je klíčový pro to, aby se z rostlinné mouky stalo lehké a výživné jídlo. Správným provařením získáte pokrm bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu, který je přirozeně sytý a ideální pro bezlepkové vaření. Podpora trávení s Mahá kořením:
Každé jídlo povýší na novou úroveň Mahá koření. Obsažený český kmín a vyvážená směs bylin nejen zvýrazní přirozenou chuť surovin, ale také účinně pomáhá předcházet nadýmání. Vaše vaření se tak stane skutečnou zdravou výživou, která chutná celé rodině a nezatěžuje organismus. Alergeny: 10 Hořčice
Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři:
