Ostružinové muffiny
Existuje mnoho receptů na muffiny, v tom našem jsou vejce nahrazeny Hraškou vanilka. Spolu s celozrnnou moukou se tak zvyšuje výživnost tohoto receptu.
Ingredience
- 140 ml mléka (nebo voda a 25 g sušeného sójového mléka)
- 10 ml rumu
- 75 ml slunečnicového nebo kokosového oleje
- 10 g Hrašky Vanilka
- 10 g celozrnné mouky
- 125 g třtinového cukru
- 1 špetka soli
- 10 g kakaa
- 160 g polohrubé mouky
- 35 g opražených lískových ořechů
- 30 g čokolády
- 4 g prášku do pečiva
- 3 g sody na pečení
- 150 g ostružin a malin
Instrukce
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Ořechy a čokoládu nasekáme na drobné kousky.
- Smícháme všechny suché suroviny.
- Kypřící prášek a sodu přesejeme přes sítko do suchých surovin a promícháme.
- Přidáme odvážený olej, mléko/vodu a rum. Vše důkladně promícháme.
- Nakonec přidáme ovoce a opatrně ho vmícháme do těsta.
- Hmotu nalijeme do připravených formiček, které jsme vyložili papírovými košíčky.
- Pečeme 20 minut při teplotě180 °C. Muffiny jsou upečené, když jim naskočí čepičky a vršek lehce zezlátne.
- Pak zkontrolujeme vpíchnutím špejle. Pokud se těsto na dřívko nelepí, muffin je propečený.
Poznámky
- Tipy: Oříšky můžeme nahradit kokosem.
- Toto těsto můžeme také nalít do vymazaných dortových forem či plechu, které vysypeme kokosem či moukou. Připravíme si tak skvělou buchtu či korpus na dorty.
Vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět jak vám chutnalo!