Krémové košíčky s ovocem jsou důkazem, že i dezerty pro alergiky mohou vypadat a chutnat naprosto fantasticky. Základem je jemný vanilkový krém z Hrašky, který je díky pomalému vaření krásně stabilní a plný rostlinných bílkovin. Díky použití agaru a ovocného džusu vytvoříte lesklou polevu, která podtrhne čerstvost použitého ovoce. Je to skvělá volba pro zdravé pečení bez trouby, kterou ocení nejen vegani a celiaci, ale celá rodina.

Tisk receptu Připnout recept

Kuchyně bezlepková, veganská

Calories

Ingredience

Krém

130 g Hrašky Vanilka
130 g cukru
1 špetka soli
260 ml kokosového oleje
900 ml (rostlinného) mléka
citronová kůra

Poleva

10 g agaru
250 ml ovocného džusu

Instrukce

Krém

Vodu a olej přivedeme k varu a za stálého míchání vsypeme suché suroviny.
Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Uvařený krém důkladně vyšleháme ponorným mixérem.
Krém naléváme do připravených košíčků či formiček. Můžeme použít i malé misky či šálky na kávu. Pokud chceme krém po vychladnutí vyklopit, šálky nejprve vypláchneme studenou vodou a teprve pak naplníme krémem.
Krém necháme vychladnout a ztuhnout.

Poleva

Agar důkladně rozmícháme s džusem. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme asi 1 minutu.
Agar za občasného míchání necháme chladnout, ještě vlažný ho nalijeme na vychladlý krém v košíčkách.
Krém v košíčkách můžeme nejprve poklást různými druhy ovoce a teprve pak ho zalít agarem.

Poznámky

Tipy pro kreativní obměny hraškového krému

Základní vanilkový krém z Hrašky je skvělým základem pro vaše experimenty. Při přidávání dalších surovin však myslete na to, jak ovlivní výslednou hustotu – některé ingredience krém zahustí, jiné ho naopak naředí.

Svěží citronová varianta: Pokud toužíte po lehké ovocné chuti, nahraďte část mléka čerstvou citronovou šťávou a přidejte nastrouhanou bio kůru. Získáte tak osvěžující bezlepkový dezert ideální pro letní dny.

Bohatý čokoládový krém: Pro milovníky čokolády doporučujeme vmíchat kvalitní kakao nebo vysokoprocentní čokoládu. Aby si krém zachoval svou sametovou texturu, přidejte stejný díl tekutiny, jako je váha přidané čokolády.

Hra s vůní a barvou: Nebojte se experimentovat s exotickým kořením, jako je skořice, kardamom nebo badyán. Do krému můžete také přimíchat ovocné pyré nebo šťávy, čímž vytvoříte pestré a zdravé pohoštění pro každou příležitost.

Proč je tato varianta lepší? Použití Hrašky Vanilka namísto klasických zahušťovadel zvyšuje nutriční profil pokrmu. Tato rostlinná alternativa pudinku dodá košíčkům sytost a cenné látky, zatímco ovoce zajistí čerstvost a vitamíny.

Klíčové slovo Hraška Vanilka, nepečené dezerty do skleničky, sladké recepty bez mouky, sladké recepty bez vajec a mléka, zdravé dezerty recepty, recepty na zdravé zákusky, recept na dezerty

Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři: