Štědrovečerní koláč

• Postup:
• Ze všech surovin zaděláme vláčné těsto, které necháme 1 hodinu vykynout na teplém místě.
• Na pečení koláče si připravíme dortovou formu, kterou vymažeme tukem, aby se koláč dobře vyklopil a vysypeme sekanými ořechy. Místo formy můžeme použít i keramickou mísu, nádobu z varného skla či pekáček přiměřené velikosti.
• Z vykynutého těsta na pomoučněném vále vyválíme plát o tloušťce 2 cm a podle dortové formy vykrojíme 5 kulatých placek. Placky neděláme silnější, protože by překryly chuť nádivek.
• Do vymazané formy vložíme vykrojenou placku, potřeme nádivkou, pak položíme další placku a opět potřeme nádivkou. Tak pokračujeme, až prostřídáme všechny nádivky, nakonec překryjeme poslední plackou. Forma by měla být naplněná maximálně do dvou třetin, protože těsto nakyne a přetékalo by z formy.
• Hotový koláč dáme ještě na 20 minut nakynout na teplé místo.
• Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 °C, když se povrch začne zabarvovat, teplotu ztlumíme na 160 °C a koláč zvolna dopékáme.
• Propečení koláče kontrolujeme vpíchnutím špejle. Zůstane-li špejle suchá, beze zbytku těsta, koláč je hotov.

Příprava nádivek

• Maková nádivka
• Makovou nádivku můžeme jednoduše připravit tak, že pomletý mák přelijeme vařícím mlékem. Zdravější příprava je, povaříme-li pomletý mák s Hraškou vanilka. tak získáme hebkou a velmi výživnou nádivku. Je to příklad jak včleňovat luštěniny do našeho jídelníčku. Nikoho nenapadne hledat v pokrmu hrách a naše tělo se raduje.
• Mák pomeleme a promícháme.
• Rozpustíme kokosový olej.
• Knedlík na talíři posypeme mákem a přelijeme rozpuštěným kokosovým olejem.

Náplň maková

• Mák pomeleme.
• Hrašku Vanilka, cukr, sušené sójové mléko a sůl smícháme dohromady.
• Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
• Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
• Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
• Před koncem varu přidáme mletý mák a krátce povaříme.
• Dochutíme citrónovou šťávou.
• Nádivku necháme vychladnout.

Náplň povidlová

• Ingredience smícháme dohromady. jsou-li povidla hustá, rozředíme je dle potřeby vložnou vodou nebo rumem.

Náplň ořechová

• Ořechy pomeleme, smícháme s cukrem a podle potřeby zředíme mlékem nebo vlažnou vodou.

Náplň jablečná

• Jablka nastrouháme, smícháme s rozinkami a skořicí. Jsou-li jablka šťavnatá, můžeme přidat trochu ovesných vloček, mletých oříšků nebo opražené strouhanky.

Náplň tvarohová

• Všechny suroviny smícháme dohromady.