Krémové košíčky s ovocem

Ing. Eliška Škvařilová

Ingredience
  

Krém

  • 130 g Hraška Vanilka
  • 130 g Sójové mléko sušené vodu a sušené sojové mléko lze nahradit jakýmkoli mlékem
  • 130 g Cukr
  • 1 špetka Sůl
  • 260 g Kokosový / slunečnicový olej
  • 900 ml Voda / mléko
  • Citronová kůra

Poleva

  • 10 g Agar
  • 250 ml Džus ovocný

Instrukce
 

Krém

  • V misce promícháme směs Hrašky Vanilky, sójového sušeného mléka, cukru a soli.
  • Vodu a olej přivedeme k varu.
  • Za stálého míchání vsypeme připravenou směs.
  • Oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou.
  • Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
  • Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
  • Uvařený krém důkladně vyšleháme ponorným mixérem.
  • Krém naléváme do připravených košíčků či formiček. Můžeme použít i malé misky či šálky na kávu. Pokud chceme krém po vychladnutí vyklopit, šálky nejprve vypláchneme studenou vodou a teprve pak naplníme krémem.
  • Krém necháme vychladnout a ztuhnout.

Poleva

  • Agar důkladně rozmícháme s džusem. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme asi 1 minutu.
  • Agar za občasného míchání necháme chladnout, ještě vlažný ho nalijeme na vychladlý krém v košíčkách.
  • Krém v košíčkách můžeme nejprve poklást různými druhy ovoce a teprve pak ho zalít agarem.

Poznámky

Chuť krému můžeme obměňovat přidáváním surovin. Pouze je vždy potřeba myslet na to, které ingredience zahušťují a které naopak krém naředí.
Například pokud bychom chtěli udělat citronový krém, tak namísto části uvedené tekutiny dáme citronovou šťávu. Navíc ještě přidáme citronovou kůru.
Pokud bychom chtěli čokoládový krém, tak  navíc přidáváme stejný díl kakaa /čokolády a tekutiny.
Dále můžete do krému přidávat různé druhy koření, šťávy, ovoce, adt.
Alergeny: 6 Sója
Klíčové slovo Dezert, Hraška, Hraška vanilka, Ovoce, Sladké
Vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět jak vám chutnalo!
Subscribe
Upozornit na
guest
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
Nahoru