Rýžový nákyp s jablky je jednoduché sladké jídlo, které můžete připravit jako dezert i jako sladký oběd. Jemná rýže, voňavá jablka a skořice vytvářejí kombinaci, která připomíná klasické domácí recepty našich babiček.

Pokud máte doma více jablek, je tento rýžový nákyp s jablky skvělým způsobem, jak je využít. Jablka můžete podle chuti kombinovat také s rozinkami, ořechy nebo jiným kořením. Recept je jednoduchý, nevyžaduje složité suroviny a snadno ho přizpůsobíte tomu, co máte právě doma.

Rýžový nákyp patří mezi oblíbená sladká jídla k obědu, ale výborně se hodí také jako teplý dezert nebo sladká svačina.

Tento rýžový nákyp s jablky je zároveň bezlepkový a veganský recept, vhodný také pro osoby s ABKM.

Tisk receptu Připnout recept

Kurz Snídaně, Svačina

Porce porce

Calories

Ingredience

Jablka dušená

40 g rozinek
260 g jablek
40 ml citronové šťávy
1 š mleté skořice

Rýže dušená

160 g rýže
800 ml (rostlinného) mléka
120 ml oleje
1 špetka soli
80 g Hrašky Vanilka
80 g krystalového nebo třtinového cukru
2 g přírodního vanilkového aroma
olej na vymazání

Instrukce

Jablka dušená

Rozinky spaříme.
Jablka očistíme, zbavíme jadřinců, nakrájíme na kostičky a uvaříme v páře, nebo podusíme se špetkou soli.
Hotová jablka posypeme skořicí a polijeme citrónovou šťávou.

Rýže dušená

Přebranou rýži namočíme do studené vody alespoň na 1 hodinu (nejlépe však přes noc). Pak vodu scedíme.
Rýži zalijeme odměřeným množstvím horké vody, přidáme olej a přivedeme k varu, pak oheň ztlumíme a vaříme, až je rýže poloměkká.
Za stálého míchání do vroucí rýže vsypeme suché suroviny (Hraška Vanilka, cukr, sůl) a dobře promícháme.
Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme pod pokličkou, až je rýže měkká a Hraška dobře provařená. Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
Je důležité vařit pokrm zvolna, nikoliv zprudka, aby se voda zbytečně nevyvařovala, ale současně se vaření nesmí zastavit. Na hladině je stále vidět jemné vlnění.
Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Do hotové rýže vmícháme vanilkové aroma, spařené rozinky a dušená jablka.

Dohotovení

Uvařenou rýži s ovocem rozprostřeme na tukem vymazaný a kokosem posypaný plech. (Můžeme použít i jinou nádobu).
Pečeme v předehřáté troubě 15 minut při teplotě 160 °C.

Poznámky

Tipy a obměny

Rýži oslaďte už při vaření

Zajímavostí tohoto receptu je způsob přípravy rýže. Rýži vaříme společně s cukrem a olejem. Sladká chuť se během vaření lépe propojí s rýží a postupným provařením se stává intenzivnější. Hotový nákyp proto už není potřeba dodatečně sladit sypáním cukru navrch.

Výhodou je také to, že při tomto způsobu přípravy nespotřebujeme tolik tuku jako při běžném postupu, kdy se tuk přidává ve větším množství až během přípravy nákypu.

Jak ochutit jablka?

Základem je samozřejmě skořice, ale jablečnou náplň můžete pokaždé trochu obměnit. Kromě skořice se hodí například kardamom, badyán nebo hřebíček. Pokud máte rádi výraznější kořeněnou chuť, můžete jednotlivá koření kombinovat.

Do jablek se výborně hodí také rozinky, vlašské ořechy, mandle nebo jiné oblíbené ořechy.

Pokud jsou jablka chuťově nevýrazná, můžete do nich přidat trochu citronové šťávy. Ta jejich chuť zvýrazní a dodá náplni příjemnou svěžest.

Nemusíte zůstat jen u jablek

Rýžový nákyp můžete připravit také s jiným ovocem nebo jablka zkombinovat například s hruškami či švestkami. V létě můžete vyzkoušet i jiné sezónní ovoce.

Díky tomu můžete základní recept snadno přizpůsobit tomu, co právě dozrává nebo co máte doma.

Jak rýžový nákyp podávat?

Hotový nákyp je výborný teplý i studený. Podle chuti ho můžete podávat samotný nebo doplnit čerstvým či tepelně upraveným ovocem.

Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete přidat také trochu javorového, agávového nebo jiného oblíbeného sirupu.

Bezlepkový a veganský rýžový nákyp

Tento recept může být zajímavou volbou také pro ty, kteří hledají bezlepkové recepty, veganské recepty nebo sladké recepty bez vajec.

Rýžový nákyp je přirozeně založený na rýži a při použití vhodných surovin neobsahuje lepek ani živočišné produkty. Je tak vhodný také pro osoby, které se vyhýbají mléčným výrobkům nebo hledají recepty vhodné při ABKM.

U jednotlivých kupovaných surovin je samozřejmě vždy potřeba zkontrolovat jejich konkrétní složení a případné upozornění na stopy alergenů.

Co dalšího připravit z jablek?

Pokud máte jablek více a hledáte další recepty s jablky, nemusíte zůstat jen u rýžového nákypu. Jablka můžete využít do koláčů, závinů, sladkých dezertů i dalších jednoduchých receptů.

Další inspiraci najdete v našem článku Co s jablky? Inspirace, jak je využít v kuchyni, kde najdete další nápady, jak jablka využít během celé sezóny.

Další sladká jídla

Máte chuť na něco sladkého, ale rýžový nákyp dnes není to pravé? Podívejte se také na naše další sladké recepty. Najdete mezi nimi jednoduché recepty na dezerty, moučníky i další sladká jídla, která můžete připravit doma.

Klíčové slovo Hraška, Jablka, Kaše, Nákyp, Rýže, Sladké, Vařené, Zdravé vaření

Vyzkoušeli jste tento recept? jak vám chutnalo! Dejte nám vědět v komentáři: