Obalovaná bedle
Obalovaná bedle v Hrašce je dokonalým příkladem, jak snadno a chutně připravit bezlepkové a veganské jídlo, které uspokojí všechny milovníky smažených lahůdek. Tento recept je ideální pro všechny, kdo se chtějí vyhnout klasickému vajíčkovému obalu a zároveň si užít křupavou a lahodnou chuť hub. Hraška na obalování nejenže skvěle zahušťuje, ale také dodává těstíčku jemnost a lahodnou chuť, kterou ocení každý gurmán. Připravte si tento jednoduchý a rychlý pokrm a vychutnejte si ho jako hlavní jídlo nebo jako zajímavý předkrm.
Ingredience
- 200 g Hrašky na obalování
- 280 ml vody
- 450 g bedel
- olej na smažení
Instrukce
- Hrašku rozmícháme s vodou na těstíčko hustoty řidší hořčice.
- Bedle očistíme a případně nakrájíme na menší kousky.
- Bedle namočíme v těstíčku, necháme okapat a poté vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného tuku tak, aby byly ponořené.
- Smažíme dozlatova z obou stran ve vyšší vrstvě tuku.
- Po vyndání necháme přebytečný tuk okapat na sítku a pak na papírovém ubrousku.
- Těstíčko je správně prosmažené, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
Poznámky
Teplota tuku: Správnou teplotu tuku vyzkoušíme vkápnutím těstíčka, které musí ihned vyplavat na hladinu. Obalený kousek se pak nepřilepí ke dnu a nenasákne tuk. Při nízké teplotě může těstíčko stéci a přilepit se na dno nádoby. Kousky do tuku vkládáme postupně tak, aby teplota tuku neklesla.
Doporučujeme se podívat na celý článek o smažení.
Zbytek těstíčka můžeme zpracovat podle receptu na Hrašenky.
Alergeny: Žádné
Vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět jak vám chutnalo!
