Selská hrachová polévka se zeleninou
Luštěniny jako jídlo pro vzácné hosty.
Ingredience
Hrách – namáčení
- 60 g hrachu
- voda
Polévka
- 1 g celého kmínu
- 1 g celé bílé hořčice
- 20 ml oleje
- 80 g očištěné cibule
- 40 g očištěné mrkve
- 30 g očištěného celeru
- 65 g očištěných brambor
- 7 g česneku
- 1 g Mahá koření
- 1 špetka mletého pepře
- 10 g mleté sladké papriky
- 30 g Hrašky na zahušťování
- 900 ml vývaru nebo vody
- 1 ks bobkového listu
- 2 ks nového koření
- 8 g soli
- 8 ml citronové šťávy nebo octa
- 1 špetka majoránky
Instrukce
Hrách – namočení
- Hrách přebereme a namočíme přes noc.
- Ráno vodu slijeme.
Polévka
- Do prázdného hrnce vsypeme celý kmín a hořčičné semínko.
- Zahříváme, až semínka začnou vyskakovat. Občas promícháme.
- Přidáme olej. Na oleji orestujeme do zlatova drobně nakrájenou cibuli.
- Přidáme třený česnek, Mahá koření, mletý pepř, sladkou papriku a krátce orestujeme. Dáváme pozor, aby se koření nespálilo.
- Přidáme Hrašku na zahušťování a mícháme do hladka, až nemáme žádné žmolky.
- Zalijeme horkým vývarem, přidáme namočený a scezený hrách, bobkový list, nové koření a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou, až je hrách měkký.
- Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje.
- Je důležité vařit polévku zvolna, nikoliv zprudka, aby se voda zbytečně nevyvařovala, ale současně se vaření nesmí zastavit. Na hladině je stále vidět jemné vlnění.
- Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu.
- Před koncem varu polévku osolíme, přidáme ocet a majoránku.
- Vyndáme bobkový list a nové koření.
- Polévku solíme až nakonec, protože hrách vaříme v polévce a spolu se solí by se hrách neuvařil.
Poznámky
Pokrmy je dobré zahušťovat Hraškou namísto běžně používané bílé mouky. Jídlo zahuštěné Hraškou je lahodné a současně je zdrojem železa, hořčíku, zinku a vlákniny.
Mahá koření v receptu vytvoří jemnou chuť a podpoří dobré trávení jídla.
Alergeny: 9 Celer, 10 Hořčice
Vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět jak vám chutnalo!
Polévky Recepty
Selská hrachová polévka se zeleninou
Hrachová polévka a přesto má novou chuť. Se zeleninou a paprikou je výživná a sytá. S peč
Polévky
Polévka česnekový krém
Během studených dnů nás zahřeje a posílí pořádná porce horké a krémové česnekové
Polévky
Koprová polévka
Kopr voní, chutná a umí léčit. Pochutnáme si na výborné polévce a ještě podpoříme
Polévky
Hrstková polévka
Na lžíci máme samou chuť, plnou luštěnin a zeleniny. Dobré trávení zajistí Mahá koření
Houby Polévky
Gulášová polévka s hlívou ústřičnou
Gulášová polévka je jedním z pokladů tradiční české kuchyně. Je snadná na přípravu a vý
Guláše Luštěninová jídla Omáčky a šťávy
Čočkový guláš
Staré ruské přísloví tvrdí „Čočka na stole – zdraví v rodině“.
Čočkový guláš může být tak
Cerie Omáčky a šťávy
Rajčatová omáčka s kuličkami z Cerie
Voňavá rajská omáčka a šťavnaté kuličky z Cerie bude jídlo, na kterém si určitě
Omáčky a šťávy Zeleninová jídla
Pečený květák s paprikovou omáčkou
Oblíbená papriková omáčka a pečený květák je opravdu lahodná kombinace.
Cerie Omáčky a šťávy
Kuličky z Cerie ve smetanové omáčce
Kdo by neznal masové kuličky, ty naše jsou vegetariánské, jsou samá chuť a smetanová omáčka k
Guláše Luštěninová jídla Omáčky a šťávy
Čočkový guláš
Staré ruské přísloví tvrdí „Čočka na stole – zdraví v rodině“.
Čočkový guláš může být tak
Dresingy Omáčky a šťávy Pomazánky
Česnekový dresing
Česnekový dresing se skvěle hodí k pečené zelenině, smaženým jídlům a také jako dresing
Cerie Omáčky a šťávy
Boloňské špagety s Cerií
Špagety v této podobě mají rádi děti i dospělí. Jestliže použijeme k přípravě
Zapékané
Zapečené jáhly se špenátem
Jednoduché, ale velmi chutné jídlo, které určitě stojí za vyzkoušení.
Cerie Zapékané
Plněné kedlubny Cerií
Nádivka z Cerie je vegetariánská náhrada masa. Chuť kedlubny navíc vyzdvihne bazalka, nasekaná rajčata a
Přílohy Zapékané Zeleninová jídla
Pečené brambory s česnekovým dresingem a teplým salátem z kysaného zelí
Lehké, svěží, ale přitom syté jídlo.
Zapékané Zeleninová jídla
Pečená dýně hokaido
Na pečenou dýni najdete spoustu receptů, ale vyzkoušejte ten náš s Mahá kořením. Stojí to
Cerie Zapékané
Kedlubnové lasagne s Cerií
Domácí lassagně jsou vždy neodolatelně dobré. My jsme namísto těstovin použily plátky kedluben.
Cerie Zeleninová jídla
Šuang-si z Cerie se žampiony a kapií
Šuang- si znamená štěstí. Toto jídlo nás nadchne: křupavá zelenina a kousky opečené Cerie, to
Zeleninová jídla
Plněná paprika
Plněná paprika je klasika, která nikdy neomrzí a dá se připravit mnoha způsoby. Na naší very si
Omáčky a šťávy Zeleninová jídla
Pečený květák s paprikovou omáčkou
Oblíbená papriková omáčka a pečený květák je opravdu lahodná kombinace.
Přílohy Zapékané Zeleninová jídla
Pečené brambory s česnekovým dresingem a teplým salátem z kysaného zelí
Lehké, svěží, ale přitom syté jídlo.
Zapékané Zeleninová jídla
Pečená dýně hokaido
Na pečenou dýni najdete spoustu receptů, ale vyzkoušejte ten náš s Mahá kořením. Stojí to
Cerie Zeleninová jídla
Lečo s Cerií (tofu)
Šťavnaté lečo namísto vajíček zahuštěné Hraškou a s Cerií namísto párku vá
Cerie Smažené
Zeleninový karbanátek z Cerie
Jemný, šťavnatý karbanátek , který je obalený v těstíčku z Hrašky stojí za vyzkoušení.
Smažené
Zeleninové placičky s bylinkami
Placky se hodí k bramborové kaši s dresingem a salátem nebo za studena na obložený chléb.
Cerie Smažené
Řízečky z Cerie
Šťavnatý plátek Cerie v křupavém kabátku z hraškového těstíčka vás nadchne.
Houby Smažené
Obalovaný špíz
Špíz je rychlá pochoutka. Kousky zeleniny, hub a sýru napícháme na špejli, obalíme v Hraš
Houby Smažené
Obalované žampiony
Pokud žampiony jednou obalíte v Hrašce, tak příště již jiný způsob nezvolíte.
Smažené
Obalovaná cuketa
Cuketové řízečky obalené v těstíčku z Hrašky jsou výtečné teplé i za studena.
Smažené
Květákové placičky
Křupavé a chutné i bez vajec a mouky.
Skvělý tip na rychlou večeři nebo svačinku
Dresingy Pomazánky Saláty
Majonéza z Hrašky
Skvělá majonéza do všech salátů a na odlehčení smažených jídel.
Houby Pomazánky
Žampionová pomazánka
Vařit s žampiony je radost. Žampiony s vyšlehaným hraškovým základem vytvoří zdravou, krémově
Pomazánky
Tvarůžková pomazánka
Kdo má rád tvarůžky ocení spojení Hraškového základu a tvarůžek.
Jemný našlehaný kré
Pomazánky
Pórková pomazánka
Pórek je přírodní antibiotikum, ve spojení s našlehaným hraškovým máslem vytvoří pomazánku
Pomazánky
Pomazánka ze syrové červené řepy
Blahodárné účinky červené řepy a hraškového másla na naše zdraví jsou známé a v
Pomazánky
Pomazánka z vařené červené řepy
Vyšlehané Hraškové máslo a červená řepa je skvělý typ na lahodnou a zdravou pomazánku.
Pomazánky
Pomazánka z dušeného celeru a mrkve
Celer, mrkev a vyšlehané hraškové máslo je dokonalá kombinace chuti.
Pomazánky
Pomazánka s medvědím česnekem
Medvědí česnek má obrovskou životadárnou sílu. Ve spojení s vyšlehaným hraškovým základem
Pomazánky
Pomazánka s jarní cibulkou
Šťavnatá nasládlá chuť mladé cibulky a našlehaný hraškový základ jednoduše vykouzlí lahodnou pomazánku.
Pomazánky
Nivová pomazánka
Našlehaná nivová pomazánka z hraškového másla je jemná, zdravá s chutí ušlechtilého sý
Pomazánky
Mrkvová pomazánka s celerem
Jednoduchá pomazánka vhodná i na slavnostní tabule. S hraškovým základem však mnohem zdravější.
Dresingy Pomazánky Saláty
Majonéza z Hrašky
Skvělá majonéza do všech salátů a na odlehčení smažených jídel.
Pomazánky
Lečo pomazánka
Šťavnatá pomazánka z paprik, rajčat a hraškového základu nás okouzlí. Je jemná, chutná a
Pomazánky
Křenová pomazánka
Pikantní chuť křenu zjemní vyšlehané hraškové máslo a získáme pomazánku dokonalé chuti.
Dresingy Pomazánky
Koprový dresing
Kopr – bylinka s charakteristickou chutí a léčivými účinky. Vyšlehaná s Hraškovým základem vytvoří
Pomazánky
Hraškové máslo -Základ na pomazánky
Hraškové máslo je výzva! Ve svém jídelníčku snížíme tuk, zvýšíme podíl
Dezerty Sladká jídla
Vanilkový krém s bezinkovou šťávou
Vyvážená kombinace sladké vanilky a voňavého bezu vás naprosto okouzlí.
Dezerty Sladká jídla
Nutela z Hrašky Vanilka
Nadýchaný kakaový krém s lískovými oříšky se dá připravit i z Hrašky Vanilka.
Dezerty Sladká jídla
Čokoládové koule či kuličky s banánem
Vyšlehaný hraškový základ a k tomu to nejlepší co máte po ruce, naplnit banánem , obalit
Dezerty Sladká jídla
Bublanina plná ovoce
Bublanina je moučník, který se nikdy neomrzí, obzvláště v létě, kdy dozrává spousta ovoce.
Dezerty Sladká jídla
Banánová pomazánka
Banánová pomazánka nadýchaná jako obláček.
Je neuvěřitelné, kolik podob může mít uvařená
Nápoje
Letní osvěžující nápoj s Mahá kořením
Tento nápoj se hodí ke každému letnímu jídlo. Kromě toho, že vás příjemně
Nápoje
Cibulový čaj s tymiánem a Mahá kořením
Když jsme nachlazení uvaříme si cibulový čaj s tymiánem, takový čaj už vařily naše babičky
Cerie JÍDLA
Šťavnaté plátky z Cerie
Na plátku z Cerie si opravdu pochutnáte. Uspokojí i ty, kteří mají rádi klasickou kuchyni
.
Články Pokrmy
Zapékání – gratinovaní
Co všechno lze zapékat? Co je bešamel? Bešamel z hrachu? Je to vůbec možné?
Články Rady
Zahušťování s Hraškou
Nahradíme-li hrachem bílou mouku, získáme do našeho jídla novou výživovou hodnotu. Hraška
Články Postní
Velikonoční týden
Co se jedlo každý den o Velikonočním týdnu. Kde se vzal velikonoční zajíček?
Články Zdraví
Vegetariánské dítě a kolektiv? A co zdravé pamlsky?
Rady pro rodiče vegetariánských dětí.
Články Postní
Strava v čase předvelikonočním.
Postní doba. Co se dříve jedlo v postním období a proč je dobré udělat v tuto dobu
Články Hraška Odpovědi na otázky
Strava dětí a Hraška
Stále opakovanou pravdou je, že kvalitní strava malých dětí je pro jejich budoucí zdraví velmi důlež
Články Vánoce
Štědrovečerní dobroty s Hraškou
Tradiční i netradiční štědrovečerní dobroty. Tentokrát zdravě.
Články Zdraví
Směry vegetariánství podobné a historie vegetariánství
Co je a co není vegetariánství? A jak vzniklo?
Články Pokrmy
Slané pomazánky a drasingy z hraškového másla.
Pomazánky připravené z hraškového základu jsou velmi chutné, hlavně když je důkladně vyšlehá
Články Zdraví
Sestavování jídelníčku
Na co si dát především pozor při sestavování jídelníčku pozor. Doporučení i
Články Postní
Pravidla pro očistnou kůru
Jaká zvolit pravidla pro jarní očistu? Kvalita tekutin, kvalita surovin, pravý a falešný hlad.
Články Vánoce
Období začátku roku
Naši předci žili moudře v souladu s přírodou na rozdíl od nás. Pohled na
Články Zdraví
Nedoceněné luštěniny v našem životě
Luštěniny podporují nejen naše zdraví, ale zdraví našich polí. Dejme do jídla chuť i zdraví.
Články Mahá koření
Nápoje zlepšující trávení
Tradiční i netradiční štědrovečerní dobroty. Tentokrát zdravě.
Články Zelenina
Nakládané zelí
V každé rodině bylo tradicí na podzim naložit bečku zelí a navařit spoustu povidel, aby tato
Články Mahá koření
Mahá proti Masoxu
Koření dodá jídlu nejen chuť, ale podporuje trávení a tím podporuje i imunitu.
Články Mahá koření
Mahá koření a imunita
Nejvíce imunitu podporuje domácí strava a vřelé rodinné vztahy.
Články Zelenina
Křen v našem jídelníčku
Objevte tradiční zdravou potravinu.
Kdysi velmi oblíbený křen se pomalu vytrácí z našeho jídelníč
Články Pokrmy
Jídla z krup, pohanky a jáhel
Zapomenutá jídla z krup, pohanky a jáhel se pomalu začínají objevovat v našem jídelníčku.
Články Zdraví
Jídla z hrachu, čočky, fazolí, krup, pohanky a jáhel
Dříve se jídla vařila ze surovin, které byly po ruce, hlavně z čočky, hrachu, fazolí, krup č
Články Vánoce
Jak obarvit citronovou polevu na zdobení perníčků bez použití chemických barviv
Krásně barevné vánoční cukroví bez chemie.
Články Zdraví
Jak je to s živinami, vitamíny a minerály u vegetariánských dětí?
Vyvážená strava pro děti.
Články Rady
Hraška jako náhrada vajíček – kde všude můžeme můžeme použít Hrašku namísto vajíček.
Místo trojobalu, na zapékání i do těsta